Se acercan las navidades y en Petroesla nos enorgullecemos de pertenecer a una tierra que llena nuestras mesas de delicias inigualables.
Por eso, este mes, el blog quiere dedicar este artículo a los ganaderos y agricultores leoneses que llenan nuestras vidas de productos de calidad suprema.
Para empezar, vamos a conocer un poco más las formas en que la administración ofrece protección a algunos de nuestros productos más famosos.
Las marcas de calidad de León
¿Sabíais que León es la provincia española con más marcas de calidad en sus productos? Vamos a hacer un repaso por estas marcas y los productos que protege.
Marca Tierra de Sabor:
En primer lugar podemos mencionar la marca de calidad creada por la Comunidad de Castilla y León denominada Tierra de Sabor. Se trata de un signo distintivo protegido que usan las empresas autorizadas y que certifica que los productos cumplen unos requisitos específicos.
El sello Tierra de Sabor es una distinción de los productos agroalimentarios de calidad, producidos, elaborados y/o transformados en Castilla y León. Para que conozcáis un poco mejor esta marca y los productos de nuestra provincia que la llevan, os dejamos este enlace.
Marca Productos de León:
Y ahora sí, empezamos con el plato fuerte, nuestra especialidad, los productos de León y, en concreto los que tienen en su haber más de un sello de calidad y que hacen que nuestro campo y nuestra mesas estén en el top gastronómico mundial.
Primero de todo, por cercanía, hablaremos de la marca Productos de León que otorga la Diputación Provincial a aquellos productos elaborados en instalaciones situadas en León y por empresas cuyo domicilio social se encuentra en la misma provincia.
Para tener derecho a usar este sello, se tiene además en cuenta el tipo de producto, el etiquetado, la diferenciación, las condiciones de producción y el control de calidad.
Una vez el organismo responsable de otorgar la marca de calidad ha visitado las instalaciones de la empresa que quiere llevarlo, se concede uno de estos dos sellos:
- Sello León de Oro: este sello se otorga a los productos que cuentan además con Denominación de Origen Protegida (DOP) o Indicación Geográfica Protegida (IGP), así como los relacionados con la Agricultura Ecológica o productos artesanales.
- Sello León de Plata: se otorgará al resto de productos siempre que la empresa cumpla las condiciones de la marca Productos de León.
Al final de este artículo os dejamos una lista de productos leoneses que cuentan con estos sellos.
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) en León
La Indicación Geográfica Protegida, es una marca de calidad que regula la Comisión Europea. La indicación se concede a productos en función de la región geográfica, es decir, si ese manjar tiene una mayor calidad y reputación porque se ha elaborado en un lugar concreto.
Por ejemplo, los famosos mantecados de Astorga son especiales y no se producen igual en la tradición de otras tierras. Es por eso que los mantecados elaborados con esta tradición y además en Astorga, cuentan con esta marca de calidad especial.
Por tanto, la Comisión Europea otorga la indicación a los nombres que identifican un producto:
- originario de una región determinada,
- que posea una cualidad determinada que pueda atribuirse a su origen geográfico, y
- producido al menos en alguna de sus fases de producción en la zona geográfica definida.
La Denominación de Origen o Denominación de Origen Protegida (DO o DOP):
Se trata de un instrumento del derecho de propiedad industrial que protege productos alimenticios o bebidas mediante una referencia a su lugar de origen.
Una Denominación de Origen Protegida se otorga al nombre de los productos que:
- son originarios de un lugar determinado,
- cuya calidad o características se deben fundamental o exclusivamente a un medio geográfico particular, con los factores naturales y humanos inherentes a él, y
- siempre que todas sus fases de producción tengan lugar en la zona geográfica definida.
Las DO de León suelen relacionarse especialmente con nuestros vinos. A continuación os dejamos un enlace para que podáis profundizar en las numerosas marcas que poseen este distintivo en nuestra región.
La Especialidad Tradicional Garantizada (ETG):
La Especialidad Tradicional Garantizada protege los métodos de producción y las recetas tradicionales.
En el Reglamento (CE) 1151/2012 del Parlamento Europeo establece que se podrán registrar como ETG los nombres que describan un producto o alimento específico que:
- sea el resultado de un método de producción, transformación o composición que correspondan a la práctica tradicional aplicable a ese producto o alimento, o
- esté producido con materias primas o ingredientes que sean utilizados tradicionalmente.
Para que se admita el registro como ETG de un nombre, este deberá:
- haberse usado tradicionalmente para referirse al producto específico, o
- identificar el carácter tradicional o específico del producto.
En España la única EGP con la que contamos es la del Jamón Serrano, que se da en las condiciones de esta marca de garantía en toda nuestra geografía.
Las Denominaciones de Origen Calificadas de España (DOCa):
La Denominación de Origen Calificada añade a las exigencias de la DO un extra determinado por la antigüedad del producto.
Para obtener la calificación, además de los requisitos de la DO los productos deben tener estas características:
- tienen que pasar por un sistema de control desde su producción hasta su comercialización para garantizar la calidad y la cantidad de los mismos.
- tienen que haber pasado por lo menos, diez años desde su reconocimiento con la Denominación de Origen.
Nuestros productos con los diferentes sellos de calidad
A continuación incluimos una lista de productos de nuestra tierra que cuentan con sellos que destacan su calidad tanto por su origen como por su producción:
Sello León Oro
- Alubia La Bañeza-León (IGP)
- Vino de El Bierzo (DO)
- Botillo del Bierzo (IGP)
- Castaña del Bierzo (Marca de Garantía)
- Cecina de Chivo de Vegacervera (Marca de Garantía)
- Cecina de León (IGP)
- Cereza del Bierzo (Marca de Garantía)
- Chorizo de León (Marca de Garantía)
- Lenteja de Tierra de Campos (IGP)
- Vino de León (DO)
- Mantecadas de Astorga (IGP)
- Manzana Reineta del Bierzo (DOP)
- Pera Conferencia del Bierzo (Marca de Garantía)
- Pimiento Asado del Bierzo (IGP)
- Pimiento de Fresno-Benavente (IGP)
- Queso de Valdeón (IGP)
- Queso los Beyos (IGP)
Sello León Plata
- Tomate de Mansilla de las Mulas
- Garbanzo Pico Pardal de León
- Miel de León
- Morcilla de León
- Puerro de Sahagún
- Ternera de El Bierzo
- Carne de equino de raza Hispano Bretón
Y hasta aquí un paso rápido por los productos que nuestros agricultores y ganaderos ofrecen cada día al mundo. Una lista que iremos desgranando en futuros artículos de este blog si os apetece este tipo de bocados de tierra leonesa.
FUENTES:
https://digitaldeleon.com/provincia-leon/leon-provincias-mas-denominaciones-origen/
